高野豆腐のから揚げ　ビタミンたっぷり野菜添え

材料（2人分）

作り方

1. 高野豆腐は湯（分量外）で戻す。
2. にんじんは千切り、かいわれ大根は2等分に切ってラップをして電子レンジ（500W）で1分半程度加熱しておく。
3. 鍋に【A】を入れて煮立てる。高野豆腐の水気を絞って入れ、煮汁がなくなるまで煮含める。
4. 高野豆腐は6等分して軽く汁気を絞り、片栗粉をまぶして油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。
5. 野菜と共に皿に盛り付ける。