ミックスビーンズのトマト煮
栄養情報など（1人分あたり）
1人分あたり エネルギー290kcal / 塩分1.2g / 食物繊維9.5g
材料（2人分）
ミックスビーンズ(水煮) ※好みのものを使う 120g
たまねぎ 1/2個（100g）
にんじん 1/3本（50g）
にんにく 1かけ
ベーコン 1枚（20g）
サラダ油 大1/2
トマト缶（カットタイプ） 200g
水 50ml
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
卵 2個
作り方
- 1 たまねぎ、にんじん、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。ミックスビーンズは水気を切る
- 2 フライパンにサラダ油と①の野菜（ミックスビーンズは除く）を入れて炒め、たまねぎが透き通ったら、ミックスビーンズを加えてさらに炒める
- 3 ②に水、トマト缶を加えて時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで弱火で約10分～15分煮る。最後に塩、こしょうで味を調える
- 4 目玉焼きを作る
- 5 器に③、④を盛り付ける